Чтобы специи сохранили свой аромат и полезные свойства, важно правильно их хранить. Лучше всего использовать герметичные стеклянные или керамические емкости вдали от света и влаги.

Лавровый лист может храниться до года, если держать его в сухом прохладном месте. Не ставьте банки со специями рядом с плитой – тепло и пар разрушают их качества.

Качественный лавровый лист должен быть целым, без пятен и повреждений. Цвет – оливково-зеленый, аромат – насыщенный и немного сладковатый.

Избегайте покупки измельченного лаврового листа – он быстро теряет аромат. Лучше покупать целые листья и при необходимости ломать их руками перед добавлением в блюдо.